Bereiding
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de over op 180 graden 2. Blend voor de petso de spinazie, basilicum, 4 zwarte olijven, walnoten en de edelgist in een keukenmachine tot een grove pesto. 3. Spoel de kikkererwten af. Bestrooi met paprikakruiden en rooster voor 5 minuten in een (grill)pan. 4. Besmeer de tortilla’s met de pesto. Spoel de artisjokharten af en snij in dikke plakken. Beleg de tortilla’s met de kikkererwten, artisjokharten en de rest van de olijven. Plaats voor 7 minuten in de oven. 5. Garneer eventueel met wat blaadjes verse basilicum en breng op smaak met zwarte peper.
Bron: www.thegreenhappines.com